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Aus KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee
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*[[Espresso für Einsteiger|Der Artikel mit Antworten auf alle Einsteigerfragen]]
 
*[[Espresso für Einsteiger|Der Artikel mit Antworten auf alle Einsteigerfragen]]
 
*[[Abkürzungen|Glossar - Abkürzungen]]
 
*[[Abkürzungen|Glossar - Abkürzungen]]
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*[[Fragenkatalog für Kaufberatung im Forum - Maschinen ]]
  
 
== Espresso- und Kaffeemaschinen ==
 
== Espresso- und Kaffeemaschinen ==
 
*[[Espressomaschine]]n
 
*[[Espressomaschine]]n
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**[[Thermoblockmaschinen]] -> [[:Kategorie:Thermoblockmaschinen|Alphabetische Liste der Thermoblockmaschinen]]
+
**[[Thermoblockmaschinen]] → [[:Kategorie:Thermoblockmaschinen|Alphabetische Liste der Thermoblockmaschinen]]
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**[[Einkreismaschinen]]  -> [[:Kategorie:Einkreismaschinen|Alphabetische Liste der Einkreismaschinen]]
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**[[Einkreismaschinen]]  → [[:Kategorie:Einkreismaschinen|Alphabetische Liste der Einkreismaschinen]]
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**[[Zweikreismaschinen]]  -> [[:Kategorie:Zweikreismaschinen|Alphabetische Liste der Zweikreismaschinen]]
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**[[Zweikreismaschinen]]  → [[:Kategorie:Zweikreismaschinen|Alphabetische Liste der Zweikreismaschinen]]
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**[[Dualboilermaschine|Dualboilermaschinen]]  -> [[:Kategorie:Dualboilermaschinen|Alphabetische Liste der Dualboilermaschinen]]
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**[[Dualboilermaschine|Dualboilermaschinen]]  → [[:Kategorie:Dualboilermaschinen|Alphabetische Liste der Dualboilermaschinen]]
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**[[Vollautomaten]]  -> [[:Kategorie:Vollautomaten|Alphabetische Liste der Vollautomaten]]
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**[[Vollautomaten]]  → [[:Kategorie:Vollautomaten|Alphabetische Liste der Vollautomaten]]
−
**[[Handhebelmaschinen]] -> [[Alphabetische Liste der Handhebelmaschinen]]
+
**[[Handhebelmaschinen]] → [[Alphabetische Liste der Handhebelmaschinen]]
 
**[[Pod-Espressomaschinen, Nespresso et al.]]
 
**[[Pod-Espressomaschinen, Nespresso et al.]]
 
*[[Kaffeemaschinen]]
 
*[[Kaffeemaschinen]]
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**[[Kaffeemühlen, alphabetisch | Alphabetische Liste der Kaffeemühlen]]
 
**[[Kaffeemühlen, alphabetisch | Alphabetische Liste der Kaffeemühlen]]
 
**[[Dosiererlose Kaffeemühlen]]
 
**[[Dosiererlose Kaffeemühlen]]
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**[[Kaffeemühlen für Filterkaffee]]
 
**[[Handmühlen]]
 
**[[Handmühlen]]
 
*[[Dosierer]]
 
*[[Dosierer]]
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*[[Tamper]]
 
*[[Tamper]]
 
*[[Tasse]]
 
*[[Tasse]]
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*[[Handtuch]]
  
 
== Bohnen und Kaffee ==
 
== Bohnen und Kaffee ==
 
*[[Kaffee|Kaffeeinfo allgemein]]
 
*[[Kaffee|Kaffeeinfo allgemein]]
 +
*[[Botanik der Kaffeepflanze]]
 +
*[[Rohkaffee]]
 +
*[[Kaffeesorten]]
 +
*[[Rohkaffee kaufen]]
 
*[[Kaffee rösten]]
 
*[[Kaffee rösten]]
−
*[[Kaffeesorten]]
+
*[[Cupping]]
 
*[[Röster, alphabetisch]]
 
*[[Röster, alphabetisch]]
 
*[[Röster, nach Ort]]
 
*[[Röster, nach Ort]]
−
*[[Espressoröstungen (alphabetisch)]]
+
*[[Espressoröstungen und deren Spanne von Röstdatum zu MHD]]
  
 
== Zubereitung ==
 
== Zubereitung ==
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*[[Latte Art]]
 
*[[Latte Art]]
 
*[[Latte Art für Fortgeschrittene]]
 
*[[Latte Art für Fortgeschrittene]]
 +
*[[Kaffee zubereiten]]
  
 
== Technik und Funktionsweisen ==
 
== Technik und Funktionsweisen ==
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*[[Cremamembran]]
 
*[[Cremamembran]]
 
*[[Dampfdüse]]
 
*[[Dampfdüse]]
 +
*[http://espressomyespresso.com/3way/intro.html Drei Wegeventil (Englisch)]
 
*[[Duschsieb]]
 
*[[Duschsieb]]
 
*[[E61]]
 
*[[E61]]
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*[[Flow Rate]]
 
*[[Flow Rate]]
 
*[[Magnetventil]]
 
*[[Magnetventil]]
 +
*[[PID Controller]]
 
*[[Pressostat]]
 
*[[Pressostat]]
 
*[[Rotationspumpe]]
 
*[[Rotationspumpe]]
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== Wartung (Anleitungen) ==
 
== Wartung (Anleitungen) ==
 
*[[handhebel entkalken|Entkalken einer Handhebelmaschine]]
 
*[[handhebel entkalken|Entkalken einer Handhebelmaschine]]
−
*[[Macap Reinigung|Reinigung einer Macap Mühle]]
 
−
*[[Reinigen]]
 
−
*[[Rückspülen der Brühgruppe]]
 
 
*[[Aluboiler entkalken|Entkalken einer Maschine mit Alu-boiler]]
 
*[[Aluboiler entkalken|Entkalken einer Maschine mit Alu-boiler]]
 
*[[Korrosion]] bei Maschinen mit Alu Boiler
 
*[[Korrosion]] bei Maschinen mit Alu Boiler
 +
*[[Rückspülen der Brühgruppe]]
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*[[Reinigen]]
 +
*[[Macap Reinigung|Reinigung einer Macap Mühle]]
  
 
== Reparatur (Anleitungen) ==
 
== Reparatur (Anleitungen) ==
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**[[Tips_Vibiemme_Domobar|Vibiemme Domobar]]
 
**[[Tips_Vibiemme_Domobar|Vibiemme Domobar]]
 
**[[Maschinentuning und Einstellung]]
 
**[[Maschinentuning und Einstellung]]
 +
**[[Elektronische Schaltungen]]
 
*Mühlen
 
*Mühlen
 
**[[Tips_Demoka203|Demoka M-203 (T)]]
 
**[[Tips_Demoka203|Demoka M-203 (T)]]
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*[[Alphabetische Liste von Händlern]]
 
*[[Alphabetische Liste von Händlern]]
 
*[[Händlerliste nach Ort]]
 
*[[Händlerliste nach Ort]]
−
 
+
*[[Rohkaffee kaufen]]
  
 
== Literatur ==
 
== Literatur ==
 
*[[Schomer|"Bibel" der Espressofreunde von David Schomer]]
 
*[[Schomer|"Bibel" der Espressofreunde von David Schomer]]
 +
*[[Rao|The Professional Barista's Handbook]] engl.
 
*[[Chemie]]
 
*[[Chemie]]
 
*[[Geschichte]]
 
*[[Geschichte]]
 
*[[Technik]]
 
*[[Technik]]
 
*[[Zubereitung]]
 
*[[Zubereitung]]
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== Onlineshops ==
 
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*[http://www.kaffeeselect.de/ kaffeeselect.de] Kaffee Select, das unabhängige Online-Kaffeeportal für regional und mittelständisch geprägte Kaffeeröstereien.
 
−
*[http://www.kaffeeshop24.de/ kaffeeshop24.de] Spezialitätenversand
 
−
*[http://www.espresso-international.de/ espresso-international.de] Deutsch sprachiger Espresso-Shop
 
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*[http://www.espressolino.de/ espressolino.de] Bei espressolino handelt es sich um einen reinen Online Shop, der sehr auf die hohe Qualität der Waren achtet.
 
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== Weitere Online Informationen ==
 
== Weitere Online Informationen ==
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*[http://www.braungold.de/ braungold.de] Kaffeekultur
+
*[https://web.archive.org/web/20170921101700/http://braungold.de/ braungold.de] Kaffeekultur
−
*[http://www.ilcaffe.de/ ilcaffe.de] Alles rund um die Welt des Espresso, Forum, Cup Collectors Club, Lexikon der Espressogetränke, Espressomaschinenmuseum, uvm.
+
*[http://www.mobile-kaffeebars.com/ Mobile Kaffee- und Espressobars] Ein deutschlandweites Verzeichnis mobiler Barista.
−
*[http://www.coffee-explorer.com/ Coffee-Explorer(TM)] Ein Portal, dass sehr viele Informationene über neue Produkte, Messen, Presse, News und aus dem Ausbildungsbereich führt.
+
*[https://www.kaffee-netz.de/ Kaffee-Netz] Die deutsche Anlaufstelle für Kaffeediskussionen.
−
*[http://www.kaffeeboard.de/ Das Kaffeeboard] Die deutsche Anlaufstelle für Kaffeediskussionen.
 
 
*[http://www.coffeegeek.com/ Coffeegeek]: Englischsprachige Kaffeewebsite mit Testberichten und Foren
 
*[http://www.coffeegeek.com/ Coffeegeek]: Englischsprachige Kaffeewebsite mit Testberichten und Foren
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*[http://home-barista.com/ Home-Barista]: Englischsprachige Espressowebsite mit sehr guten Tutorials, Testberichten und Foren
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*[https://www.home-barista.com/ Home-Barista]: Englischsprachige Espressowebsite mit sehr guten Tutorials, Testberichten und Foren
 
*http://www.coffeeco.com.au/articles/july2002.html[http://www.coffeeco.com.au/articles/july2002.html] Englischsprachiger Artikel aus Australien, der sehr schön die Unterschiede von Einstiegsmaschinen erklärt. Er erklärt die technischen Unterschiede von den einfachen Krupps/AEG Siebträgern bis hin zur Rancilio [[Silvia]].
 
*http://www.coffeeco.com.au/articles/july2002.html[http://www.coffeeco.com.au/articles/july2002.html] Englischsprachiger Artikel aus Australien, der sehr schön die Unterschiede von Einstiegsmaschinen erklärt. Er erklärt die technischen Unterschiede von den einfachen Krupps/AEG Siebträgern bis hin zur Rancilio [[Silvia]].
−
*[http://groups.google.com/groups?hl=en&lr=&ie=UTF-8&group=alt.coffee Newsgroup alt.coffee] Unmoderierte Newsgroup zu Kaffee Themen. Englisch.
+
*[http://www.espressosorten.de/ Espressosorten.de]: Sammlung von Rösteradressen (über 900) in D, I, A, CH. Bezugsquellen in Deutschland. Kommentare zu den caffes.
 
*[http://www.coffeeright.de Lifestyle mit Kaffee & Espresso]
 
*[http://www.coffeeright.de Lifestyle mit Kaffee & Espresso]
−
*[http://www.kaffeevollautomaten.org/ Kaffeevollautomaten.org]: Forum für Tipps, Pflege, Wartung und Reparatur von Kaffeevollautomaten.
+
*[http://www.coffeepolitan.de/kaffee-aus-aethiopien.html Kaffeeanbau] Informationen und Statistiken zum Kaffeeanbau und -handel in Äthiopien und vielen weiteren Kaffeeländern.
−
*[http://www.coffeemakers.de/ coffeemakers.de]: Forum für Kaffeevollautomaten, Wissensdatenbank, Serviceanleitungen, Tipps & Tricks.
+
*[https://www.kaffee-fair.de/fairtrade/de/103,,/Fairer-Handel---Kaffee-aus-fairem-Handel.html Fair gehandelter Kaffee am Beispiel El Puente] Kernelemente und Prinzipien des fairen Kaffee Handels.
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* [http://toomuchcoffee.com TooMuchCoffee: Informationen und Forum über Espresso und Kaffee]
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*[https://www.kaffeevollautomaten.org/ Kaffeevollautomaten.org]: Forum für Tipps, Pflege, Wartung und Reparatur von Kaffeevollautomaten.
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* [http://www.coffeepedia.com Kaffeewiki (Coffeepedia): Wiki von Orten, wo man Guten Kaffee trinken kann]
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*[http://toomuchcoffee.com TooMuchCoffee: Informationen und Forum über Espresso und Kaffee]
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*[http://www.espressosorten.de/ Espressosorten.de]: Sammlung von Rösteradressen (über 900) in D, I, A, CH. Bezugsquellen in Deutschland. Kommentare zu den caffes.
 
 
*[http://www.scae.com Speciality Coffee Assn. of Europe] Die '''Speciality Coffee Assn. of Europe'''
 
*[http://www.scae.com Speciality Coffee Assn. of Europe] Die '''Speciality Coffee Assn. of Europe'''
 
*[http://www.coffeeco.com.au/default.htm Coffee for Connoisseurs] Australische Seite rund um das Thema Kaffee, interessante Übersicht verschiedener Maschinen und deren Details
 
*[http://www.coffeeco.com.au/default.htm Coffee for Connoisseurs] Australische Seite rund um das Thema Kaffee, interessante Übersicht verschiedener Maschinen und deren Details
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*[http://www.kaffee-geniessen.de Lethe-Kaffeeblog] Blog mit Infos zu aktuellen Forschungsergebnissen, politischen Zusammenhängen und kuriosen Randerscheinungen
 
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*[http://www.hauptsachekaffee.de Alles um die Bohne]Kaffeeportal mit vielen Infos rund um den Kaffee
 
 
*[http://www.kaffeeforum.at/ Das Kaffeeforum] Das 1. österreichische Support-Forum für Kaffeevollautomatenreparatur.
 
*[http://www.kaffeeforum.at/ Das Kaffeeforum] Das 1. österreichische Support-Forum für Kaffeevollautomatenreparatur.

Aktuelle Version vom 22. November 2024, 23:44 Uhr

Espresso für Einsteiger

Espresso- und Kaffeemaschinen

Mühlen

Zubehör

Bohnen und Kaffee

Zubereitung

Technik und Funktionsweisen

Wartung (Anleitungen)

Reparatur (Anleitungen)

Gerätetips und -modifikationen


Siehe auch: Kategorie:Erfahrungsberichte

Ratgeber Restauration

Händler

Literatur

Weitere Online Informationen

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