Themenüberblick: Unterschied zwischen den Versionen

Aus KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee
Zur Navigation springen Zur Suche springen
 
(176 dazwischenliegende Versionen von 86 Benutzern werden nicht angezeigt)
Zeile 1: Zeile 1:
−
== Espresso- und Kaffemaschinen ==
+
== Espresso für Einsteiger ==
 +
*[[Espresso für Einsteiger|Der Artikel mit Antworten auf alle Einsteigerfragen]]
 +
*[[Abkürzungen|Glossar - Abkürzungen]]
 +
*[[Fragenkatalog für Kaufberatung im Forum - Maschinen ]]
 +
 
 +
== Espresso- und Kaffeemaschinen ==
 
*[[Espressomaschine]]n
 
*[[Espressomaschine]]n
−
**[[Einkreismaschinen]]  -> [[Alphabetische Liste der Einkreismaschinen]]
+
**[[Thermoblockmaschinen]] → [[:Kategorie:Thermoblockmaschinen|Alphabetische Liste der Thermoblockmaschinen]]
−
**[[Zweikreismaschinen]]  -> [[Alphabetische Liste der Zweikreismaschinen]]
+
**[[Einkreismaschinen]]  → [[:Kategorie:Einkreismaschinen|Alphabetische Liste der Einkreismaschinen]]
−
**[[Vollautomaten]]  -> [[Alphabetische Liste der Vollautomaten]]
+
**[[Zweikreismaschinen]]  → [[:Kategorie:Zweikreismaschinen|Alphabetische Liste der Zweikreismaschinen]]
−
**[[Handhebelmaschinen]] -> [[Alphabetische Liste der Handhebelmaschinen]]
+
**[[Dualboilermaschine|Dualboilermaschinen]]  →  [[:Kategorie:Dualboilermaschinen|Alphabetische Liste der Dualboilermaschinen]]
 +
**[[Vollautomaten]]  → [[:Kategorie:Vollautomaten|Alphabetische Liste der Vollautomaten]]
 +
**[[Handhebelmaschinen]] → [[Alphabetische Liste der Handhebelmaschinen]]
 
**[[Pod-Espressomaschinen, Nespresso et al.]]
 
**[[Pod-Espressomaschinen, Nespresso et al.]]
 
*[[Kaffeemaschinen]]
 
*[[Kaffeemaschinen]]
−
*[[Hersteller, alphabetisch]]
+
*[[Hersteller, alphabetisch]] (Siehe auch: [[:Kategorie:Hersteller]])
  
 
== Mühlen ==
 
== Mühlen ==
−
*[[Kaffeemühlen]] -> [[Kaffeemühlen, alphabetisch | Alphabetische Liste der Kaffeemühlen]]
+
*[[Kaffeemühlen]]  
 +
**[[Kaffeemühlen, alphabetisch | Alphabetische Liste der Kaffeemühlen]]
 +
**[[Dosiererlose Kaffeemühlen]]
 +
**[[Kaffeemühlen für Filterkaffee]]
 +
**[[Handmühlen]]
 
*[[Dosierer]]
 
*[[Dosierer]]
 
*[[Mahlwerk]]
 
*[[Mahlwerk]]
−
*[[Hersteller, alphabetisch]]
+
*[[Hersteller, alphabetisch]] (Siehe auch: [[:Kategorie:Hersteller]])
  
 +
== Zubehör ==
 +
* [[Brühsieb]] und [[Blindsieb]]
 +
*[[Milchkännchen]]
 +
*[[Tamper]]
 +
*[[Tasse]]
 +
*[[Handtuch]]
  
 
== Bohnen und Kaffee ==
 
== Bohnen und Kaffee ==
−
*[[Kaffeeinfo allgemein]]
+
*[[Kaffee|Kaffeeinfo allgemein]]
 +
*[[Botanik der Kaffeepflanze]]
 +
*[[Rohkaffee]]
 +
*[[Kaffeesorten]]
 +
*[[Rohkaffee kaufen]]
 
*[[Kaffee rösten]]
 
*[[Kaffee rösten]]
−
*[[Kaffeesorten]]
+
*[[Cupping]]
 
*[[Röster, alphabetisch]]
 
*[[Röster, alphabetisch]]
−
*[[Espressoröstungen (alphabetisch)]]
+
*[[Röster, nach Ort]]
−
*[[Händler]]
+
*[[Espressoröstungen und deren Spanne von Röstdatum zu MHD]]
  
 
== Zubereitung ==
 
== Zubereitung ==
 +
*[[Espresso|Espresso allgemein]]
 +
*[[Espresso siebträger|Espresso im Siebträger]]
 
*[[Mahlgrad]]
 
*[[Mahlgrad]]
 
*[[Tampern]]
 
*[[Tampern]]
Zeile 30: Zeile 53:
 
*[[Wasser]]
 
*[[Wasser]]
 
*[[Milchaufschäumen]]
 
*[[Milchaufschäumen]]
−
 
+
*[[Latte Art]]
 +
*[[Latte Art für Fortgeschrittene]]
 +
*[[Kaffee zubereiten]]
  
 
== Technik und Funktionsweisen ==
 
== Technik und Funktionsweisen ==
 +
*[[Brühdruck]]
 +
*[[Brühgruppe]]
 +
*[[Brühkopfdichtung]]
 +
*[[Brühsieb]]
 
*[[Cremamembran]]
 
*[[Cremamembran]]
 +
*[[Dampfdüse]]
 +
*[http://espressomyespresso.com/3way/intro.html Drei Wegeventil (Englisch)]
 +
*[[Duschsieb]]
 
*[[E61]]
 
*[[E61]]
 
*[[Entlüftungsventil]]
 
*[[Entlüftungsventil]]
 +
*[[Expansionsventil]]
 +
*[[Festwasseranschluss]]
 
*[[Flow Rate]]
 
*[[Flow Rate]]
 +
*[[Magnetventil]]
 +
*[[PID Controller]]
 
*[[Pressostat]]
 
*[[Pressostat]]
 
*[[Rotationspumpe]]
 
*[[Rotationspumpe]]
 +
*[[Rückspülen]]
 +
*[[Siebträger]]
 
*[[Temperaturstabilität]]
 
*[[Temperaturstabilität]]
 
*[[Thermoblock]]
 
*[[Thermoblock]]
 
*[[Thermosiphon]]
 
*[[Thermosiphon]]
−
*[[Vibrationspume]]
+
*[[Vibrationspumpe]]
 +
*[[Vorbrühen]]
 
*[[Wärmeaustauscher]]
 
*[[Wärmeaustauscher]]
 
*[[Wasserfilter|Wasserfilter incl. Kalkfilter]]
 
*[[Wasserfilter|Wasserfilter incl. Kalkfilter]]
  
−
== Wartung von Espressomaschinen ==
+
== Wartung (Anleitungen) ==
−
*[[Entkalken]]
+
*[[handhebel entkalken|Entkalken einer Handhebelmaschine]]
 +
*[[Aluboiler entkalken|Entkalken einer Maschine mit Alu-boiler]]
 +
*[[Korrosion]] bei Maschinen mit Alu Boiler
 +
*[[Rückspülen der Brühgruppe]]
 
*[[Reinigen]]
 
*[[Reinigen]]
−
 
+
*[[Macap Reinigung|Reinigung einer Macap Mühle]]
  
 
== Reparatur (Anleitungen) ==
 
== Reparatur (Anleitungen) ==
Zeile 55: Zeile 97:
 
*[[Wechsel der Brühkopfdichtung an der Gaggia Classic Coffee]]
 
*[[Wechsel der Brühkopfdichtung an der Gaggia Classic Coffee]]
 
*[[Innenansicht Gaggia Classic Coffee]]
 
*[[Innenansicht Gaggia Classic Coffee]]
 +
*[[Gaggia_CC_Expansionsventil_einstellen|Einstellen des Expansionsventils an einer Gaggia Classic Coffee]]
 +
 +
== Gerätetips und -modifikationen ==
 +
*Espressomaschinen
 +
**[[Tips_Gaggia_CC|Gaggia Classic Coffee (CC)]]
 +
**[[Tips_Vibiemme_Domobar|Vibiemme Domobar]]
 +
**[[Maschinentuning und Einstellung]]
 +
**[[Elektronische Schaltungen]]
 +
*Mühlen
 +
**[[Tips_Demoka203|Demoka M-203 (T)]]
 +
 +
<br>
 +
Siehe auch: [[:Kategorie:Erfahrungsberichte]]
 +
 +
== Ratgeber Restauration ==
 +
*[[Ratgeber Restauration]]
  
 
== Händler ==
 
== Händler ==
 
*[[Alphabetische Liste von Händlern]]
 
*[[Alphabetische Liste von Händlern]]
 
*[[Händlerliste nach Ort]]
 
*[[Händlerliste nach Ort]]
−
 
+
*[[Rohkaffee kaufen]]
  
 
== Literatur ==
 
== Literatur ==
 +
*[[Schomer|"Bibel" der Espressofreunde von David Schomer]]
 +
*[[Rao|The Professional Barista's Handbook]] engl.
 
*[[Chemie]]
 
*[[Chemie]]
 
*[[Geschichte]]
 
*[[Geschichte]]
 
*[[Technik]]
 
*[[Technik]]
 
*[[Zubereitung]]
 
*[[Zubereitung]]
−
 
  
 
== Weitere Online Informationen ==
 
== Weitere Online Informationen ==
−
*[http://www.kaffeeboard.de/ Das Kaffeeboard] Die deutsche Anlaufstelle für Kaffeediskussionen.
+
*[https://web.archive.org/web/20170921101700/http://braungold.de/ braungold.de] Kaffeekultur
 +
*[http://www.mobile-kaffeebars.com/ Mobile Kaffee- und Espressobars] Ein deutschlandweites Verzeichnis mobiler Barista.
 +
*[https://www.kaffee-netz.de/ Kaffee-Netz] Die deutsche Anlaufstelle für Kaffeediskussionen.
 
*[http://www.coffeegeek.com/ Coffeegeek]: Englischsprachige Kaffeewebsite mit Testberichten und Foren
 
*[http://www.coffeegeek.com/ Coffeegeek]: Englischsprachige Kaffeewebsite mit Testberichten und Foren
−
*[http://home-barista.com/ Home-Barista]: Englischsprachige Espressowebsite mit sehr guten Tutorials, Testberichten und Foren
+
*[https://www.home-barista.com/ Home-Barista]: Englischsprachige Espressowebsite mit sehr guten Tutorials, Testberichten und Foren
−
*[http://groups.google.com/groups?hl=en&lr=&ie=UTF-8&group=alt.coffee Newsgroup alt.coffee] Unmoderierte Newsgroup zu Kaffee Themen. Englisch.
+
*http://www.coffeeco.com.au/articles/july2002.html[http://www.coffeeco.com.au/articles/july2002.html] Englischsprachiger Artikel aus Australien, der sehr schön die Unterschiede von Einstiegsmaschinen erklärt. Er erklärt die technischen Unterschiede von den einfachen Krupps/AEG Siebträgern bis hin zur Rancilio [[Silvia]].
−
*[http://www.kaffeevollautomaten.org/ Kaffeevollautomaten.org]: Forum für Tipps, Pflege, Wartung und Reparatur von Kaffeevollautomaten.
+
*[http://www.espressosorten.de/ Espressosorten.de]: Sammlung von Rösteradressen (über 900) in D, I, A, CH. Bezugsquellen in Deutschland. Kommentare zu den caffes.
 +
*[http://www.coffeeright.de Lifestyle mit Kaffee & Espresso]
 +
*[http://www.coffeepolitan.de/kaffee-aus-aethiopien.html Kaffeeanbau] Informationen und Statistiken zum Kaffeeanbau und -handel in Äthiopien und vielen weiteren Kaffeeländern.
 +
*[https://www.kaffee-fair.de/fairtrade/de/103,,/Fairer-Handel---Kaffee-aus-fairem-Handel.html Fair gehandelter Kaffee am Beispiel El Puente] Kernelemente und Prinzipien des fairen Kaffee Handels.
 +
*[https://www.kaffeevollautomaten.org/ Kaffeevollautomaten.org]: Forum für Tipps, Pflege, Wartung und Reparatur von Kaffeevollautomaten.
 +
*[http://toomuchcoffee.com TooMuchCoffee: Informationen und Forum über Espresso und Kaffee]
 +
*[http://www.scae.com Speciality Coffee Assn. of Europe] Die '''Speciality Coffee Assn. of Europe'''
 +
*[http://www.coffeeco.com.au/default.htm Coffee for Connoisseurs] Australische Seite rund um das Thema Kaffee, interessante Übersicht verschiedener Maschinen und deren Details
 +
*[http://www.kaffeeforum.at/ Das Kaffeeforum] Das 1. österreichische Support-Forum für Kaffeevollautomatenreparatur.
 +
*bestn.de > [https://www.bestn.de/bester-kaffee/ Bester Kaffee] Die 5 besten Kaffeesorten im unabhängigen und neutralen Vergleich.
 +
*bestn.de > [https://www.bestn.de/kaffeetasse/ Beste Kaffeetasse] Die 5 besten Kaffeetassen im unabhängigen und neutralen Vergleich.
 +
*[https://www.cat-costanza.de Davide Costanza Cat-Service] Reparatur Service sowie Verkauf von Siebträgermaschinen in München.

Aktuelle Version vom 9. September 2024, 18:19 Uhr

Espresso für Einsteiger

Espresso- und Kaffeemaschinen

Mühlen

Zubehör

Bohnen und Kaffee

Zubereitung

Technik und Funktionsweisen

Wartung (Anleitungen)

Reparatur (Anleitungen)

Gerätetips und -modifikationen


Siehe auch: Kategorie:Erfahrungsberichte

Ratgeber Restauration

Händler

Literatur

Weitere Online Informationen

Abgerufen von „http://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Themenüberblick&oldid=28776“